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主廚說開幕前在研發菜色期間，剛好想起在泰國工作的時候，鹹蛋黃料理在東南亞相當的流行！剛好又想到西式很熱門的餐點：英式炸魚薯條。靈機一動，就把泰式與英式的材料融合！最後決定再多加入醬料–雪坊的希臘優格。「炸魚排泰式鹹蛋黃薯條」就這樣驚艷地誕生了！吃起來爽口不膩，超級美味～

「乾鍋花菜」是湖南的傳統菜餚，加入五花肉、花菜、辣椒、蒜片，小火翻炒上色均勻後，加入料理酒、醬油和糖拌炒。花菜經過事先清燙、冰鎮瀝乾，再使用五花肉榨出的油與之拌炒，所以花菜口感特爽脆，五花肉香氣四溢，辣及重口味也就是湖南菜的重點。蔬軾的「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」就這樣誕生！

好吃的PIZZA 還是要靠 Belly 主廚多年的經驗與功夫。 主廚說，小時候他家鄉是在眷村，家家都有老麵糰，因此他從小就從中學到了麵糰發酵的奧義.. 主廚麵糰發酵的奧義，經過代代相傳的經驗傳承，又薄又Q又香又脆，口感多層次又豐富...難以用文字形容，只能說歡迎您來品嚐！

這道"自家製番茄風乾辣椒麵"是我們Belly主廚精心挑選小番茄特製的義大利麵料理。 聽主廚說，這個品種的小番茄味道特別的濃郁風乾後，搭配辣椒佐義大利麵，看似簡單但卻充滿豐富的味道，如果您吃膩了一般紅醬基底的義大利麵，就來試試這道風味強烈卻又不會油膩的特色料理吧！

店內的牛肝菌雪莉酒濃湯可說是深受大家喜愛的招牌濃湯了，主要食材有牛肝菌、進口鮮奶油與雪莉酒，其中雪莉酒經過調理後蒸發了酒精，留下帶點清甜味道的尾韻，大概就是這道湯如此受歡迎的秘密了。趕快來喝喝看！

我們的蔬食披薩除了使用業界頂級的中部電機烤箱以外，真材實料也是我們披薩好吃的關鍵。另外，Belly主廚還告訴我們一個小故事，因為主廚小時候家住眷村，家家都有老麵糰，因此主廚也從中學到了麵糰發酵的奧義。 經由代代相傳的經驗傳承，也難怪我們家的披薩從裡到外都讓大家讚不絕口了。

有吃過我們的季節蔬菜細扁麵嗎? 和一般市售的青醬義大利麵不一樣的是，在季節蔬菜細扁麵裡面，主廚特調的青醬略帶一點鮮奶油的香氣，也讓整體的味道變得更為柔和而富有層次，如果您是喜愛青醬義大利麵的朋友，下次來店一定要試試看喔~

炸時蔬炙烤檸檬防風草優格醬同樣是我們店內很受歡迎的炸物開胃菜，炙烤過的檸檬多了一股特別的香氣，搭配以我們自家超特濃希臘優格製作的優格佐醬，吃起可說是香氣濃郁，口感酥脆，但卻又清爽不膩口。 如果您已經吃過招牌鹹蛋黃薯條炸魚排了，下次來店時不妨吃吃看這道美味炸物吧

優格慕斯鮮果塔，店內很有特色的飯後甜點。自家的精品優格加上酥脆的底層餅皮，佐以時令的新鮮水果與法國進口的可愛馬卡龍，好吃美味又解膩的飯後甜點，非他莫屬。

對於吃全素的朋友來說，要找到好吃的冰淇淋可是件不容易的事。 但在我們門市裡至少就提供了三種以上的豆漿系列冰淇淋可供大家選擇，我們使用的豆漿來源是傳貴的有機豆漿，製作成冰淇淋後，保留豆漿原有的豆香，增添了滑順綿密的口感。 下次來店可忘記向我們可愛的夥伴們索取試吃品嚐。

我們的漢堡則是非常忠於食物原始的形貌。 實際品嘗就會發覺味道竟然是非常的豐富，首先入口的是炙烤過的小片波特菇，香氣濃郁，鮮嫩多汁，味道又比一般常吃到的大片波特菇來得更好。搭配下層的煎蛋與馬鈴薯泥，不僅美味可口，又有一定的口感與份量。 推薦給每位愛吃美式漢堡的朋友。

細說每道餐點則又各具特色，拿這道牛肝菌燉飯來說，光是牛肝菌的烹調就可以知道師傅們的功夫與火候。 我們家的菇類是很多人都讚不絕口的，因為吃起來外皮鮮脆，裡肉多汁，香氣四溢，和多數時候我們在外頭吃到的菇類料理有很大的不同，一點都不亞於葷食。

POD藍乳酪燉飯 介紹: 吃起來令許多人驚豔不已的意外神作，因為在裡面使用了Gorgonzola, Brie, mascarpone, Padano四種珍貴的產區認證起司。風味濃郁，層次豐富，推薦給具有饕客級味蕾的你。

這道水牛乳酪沙拉非常的特別，因為使用的產區認證水牛乳酪極其珍貴，在1天的時間熟成之後，立即從義大利空運來台，保存期限竟然只有短短的14天呢。 吃起來質地十分鮮嫩，味道可口不膩，搭配新鮮番茄與主廚特調佐醬，作為開胃菜非常的清爽，在春暖花開的三月，格外的應景對味。

蔬子上菜∶主廚創意料理！ 今天分享的菜單是主廚創意料理，其中最為大受好評的就是 乾鍋花菜臭豆腐手工麵 ，喜愛濃郁口味又愛吃辣的朋友強烈建議不要錯過這道料理，保證滿足您最挑剔的味蕾！

今天菜單上的披薩您吃過哪一道了呢？小編覺得瑪格麗特超級好吃，跟外面吃到完全不一樣啊。另外，佛倫提斯也非常廣受大家喜愛，是道非常特別的披薩喔！

蔬軾的甜點更是強項，因為我們有SNOW FACTORY雪坊精品優格所供應的美味優格與冰淇淋。更特別的是，如果您是全素的素食者，我們同樣也有全素的豆漿優格冰淇淋與黑芝麻豆漿冰淇淋可供您選擇。未來，我們也會推出全素的豆漿優格，敬請大家拭目以待囉

當Belly主廚遇見SNOW FACTORY精品優格，就是能在平凡之中看見偉大，小編不得不說我們家的招牌優格沙拉在主廚的精心調製下，真的是小編此生吃過最好吃的沙拉了。 如果您不信，就趕快來吃吃看吧！ ~蔬軾 創意蔬食料理