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蔬軾店內使用的油是這兩種： OLITALIA奧利塔特級初榨橄欖油，與 OLITALIA奧利塔高溫專用葵花油。 古希臘詩人荷馬稱讚橄欖油為液態黃金。對於現代人來說，橄欖油更是不可或缺的好油。蔬軾一開始的目標就是想做健康的蔬食，而好的優質食材成本不斐。

今天是蔬軾農安店開放內用後的第七天，大家還是保持觀望的態度； 除了內用規範很嚴格外，對餐廳裡常來的小家庭聚餐也是。前幾天同事交接時說：今天會有11位的大組客人訂位， 聽到的當下覺得很驚訝，而且居然一次是11人內用，我還是不敢置信！ 到了當天，我們把最中間的3張桌子全部併起來變……

蔬軾披薩，起司有奶素、也有全素的選擇！但香草肉腸菠菜披薩有蒜，無法做成全素。若全世界的每個人都願意多嘗試一點素食，就能讓過載的的地球能夠喘口氣、緩和暖化的速度，也就能有機會留給下一代一個更好的地球。蔬軾提供友善的蔬食環境，彈性素、奶素、奶蛋素或全素的朋友，都很歡迎！

不管您是彈性素、奶素、奶蛋素還是全素的素食者，只要全世界的每個人都願意多嘗試一點素食，地球就有更多的機會能夠緩和暖化的速度。 所以，我們想要做出更多美味的蔬食料理，讓蔬食能夠走入更多人的生活裡，也請大家多多給予我們支持喔。