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仿照南薑椰奶燉雞的作法，內有...南薑、香茅、檸檬葉...等香草植物。香茅與檸檬葉可能大家比較熟悉，但南薑可能較少聽過。南薑，是泰國冬蔭功湯不可或缺的香料，原產於印度﹑東南亞一帶，與薑很相似﹐但比薑大一點﹐顏色較白﹐皮較軟，味道清爽甜香。這道菜的醬汁十分夠味，是整道菜的靈魂。

墨西哥燉豆玉米脆片，綜合多種蔬菜與豆類，如：紅腰豆、鷹嘴豆、茴香頭、玉米、墨西哥辣椒、橄欖、芹菜、 紅蘿蔔、茴香籽、橄欖油、玉米片... 該道偏重口味，為了呈現最佳墨西哥味道，故無法變更辣度。搭配的玉米片是墨西哥菜很常出現的食物。而三角型狀的墨西哥脆餅開始普及，居然是源自美國！

顏色豐富的香草洋芋烤節瓜， 內含馬鈴薯、黃節瓜、綠節瓜、甜豆、香菇、百里香、邊飾一排藜麥。節瓜是一直都是許多人很喜歡的蔬菜，因為沒有生澀的瓜味，它的纖維也很細緻、就算烤過，口感也是水分飽滿。邊飾的藜麥是蛋白質含量很高的食物，加上其他色彩豐富的蔬菜，除了視覺嗅覺、味覺也被滿足。

牛肝菌雪利酒濃湯，是蔬軾店內的熱銷商品之一。使用的是義大利Urbani品牌的野生牛肝菌，不含任何農藥，該品牌也是義大利老牌的松露供應商。塢帕尼運用百餘年來的知識與經驗，堅持以人工進行繁複嚴格的揀選，以確保松露的品質。所以，蔬軾的牛肝菌雪利酒濃湯，絕對值得您來細細品嘗。

今天是蔬軾農安店開放內用後的第七天，大家還是保持觀望的態度； 除了內用規範很嚴格外，對餐廳裡常來的小家庭聚餐也是。前幾天同事交接時說：今天會有11位的大組客人訂位， 聽到的當下覺得很驚訝，而且居然一次是11人內用，我還是不敢置信！ 到了當天，我們把最中間的3張桌子全部併起來變……

主廚說開幕前在研發菜色期間，剛好想起在泰國工作的時候，鹹蛋黃料理在東南亞相當的流行！剛好又想到西式很熱門的餐點：英式炸魚薯條。靈機一動，就把泰式與英式的材料融合！最後決定再多加入醬料–雪坊的希臘優格。「炸魚排泰式鹹蛋黃薯條」就這樣驚艷地誕生了！吃起來爽口不膩，超級美味～

蔬軾披薩，起司有奶素、也有全素的選擇！但香草肉腸菠菜披薩有蒜，無法做成全素。若全世界的每個人都願意多嘗試一點素食，就能讓過載的的地球能夠喘口氣、緩和暖化的速度，也就能有機會留給下一代一個更好的地球。蔬軾提供友善的蔬食環境，彈性素、奶素、奶蛋素或全素的朋友，都很歡迎！

「乾鍋花菜」是湖南的傳統菜餚，加入五花肉、花菜、辣椒、蒜片，小火翻炒上色均勻後，加入料理酒、醬油和糖拌炒。花菜經過事先清燙、冰鎮瀝乾，再使用五花肉榨出的油與之拌炒，所以花菜口感特爽脆，五花肉香氣四溢，辣及重口味也就是湖南菜的重點。蔬軾的「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」就這樣誕生！

好吃的PIZZA 還是要靠 Belly 主廚多年的經驗與功夫。 主廚說，小時候他家鄉是在眷村，家家都有老麵糰，因此他從小就從中學到了麵糰發酵的奧義.. 主廚麵糰發酵的奧義，經過代代相傳的經驗傳承，又薄又Q又香又脆，口感多層次又豐富...難以用文字形容，只能說歡迎您來品嚐！

不管您是彈性素、奶素、奶蛋素還是全素的素食者，只要全世界的每個人都願意多嘗試一點素食，地球就有更多的機會能夠緩和暖化的速度。 所以，我們想要做出更多美味的蔬食料理，讓蔬食能夠走入更多人的生活裡，也請大家多多給予我們支持喔。

這道"自家製番茄風乾辣椒麵"是我們Belly主廚精心挑選小番茄特製的義大利麵料理。 聽主廚說，這個品種的小番茄味道特別的濃郁風乾後，搭配辣椒佐義大利麵，看似簡單但卻充滿豐富的味道，如果您吃膩了一般紅醬基底的義大利麵，就來試試這道風味強烈卻又不會油膩的特色料理吧！

店內的牛肝菌雪莉酒濃湯可說是深受大家喜愛的招牌濃湯了，主要食材有牛肝菌、進口鮮奶油與雪莉酒，其中雪莉酒經過調理後蒸發了酒精，留下帶點清甜味道的尾韻，大概就是這道湯如此受歡迎的秘密了。趕快來喝喝看！

在蔬軾發想籌備的階段，Belly主廚跟我們分享了他做料理的想法，他自己會希望在經營能力可以負擔的範圍內，盡可能的使用最好的食材，不要純粹只考慮到營業的利益面。所以，我們店內的起司、奶油、鹽之花等原物料就有很高的比例使用國外產區認證的產品。 好吃的食物，用最好的食材做出最好的味道。

我們的蔬食披薩除了使用業界頂級的中部電機烤箱以外，真材實料也是我們披薩好吃的關鍵。另外，Belly主廚還告訴我們一個小故事，因為主廚小時候家住眷村，家家都有老麵糰，因此主廚也從中學到了麵糰發酵的奧義。 經由代代相傳的經驗傳承，也難怪我們家的披薩從裡到外都讓大家讚不絕口了。

有吃過我們的季節蔬菜細扁麵嗎? 和一般市售的青醬義大利麵不一樣的是，在季節蔬菜細扁麵裡面，主廚特調的青醬略帶一點鮮奶油的香氣，也讓整體的味道變得更為柔和而富有層次，如果您是喜愛青醬義大利麵的朋友，下次來店一定要試試看喔~

炸時蔬炙烤檸檬防風草優格醬同樣是我們店內很受歡迎的炸物開胃菜，炙烤過的檸檬多了一股特別的香氣，搭配以我們自家超特濃希臘優格製作的優格佐醬，吃起可說是香氣濃郁，口感酥脆，但卻又清爽不膩口。 如果您已經吃過招牌鹹蛋黃薯條炸魚排了，下次來店時不妨吃吃看這道美味炸物吧

優格慕斯鮮果塔，店內很有特色的飯後甜點。自家的精品優格加上酥脆的底層餅皮，佐以時令的新鮮水果與法國進口的可愛馬卡龍，好吃美味又解膩的飯後甜點，非他莫屬。

對於吃全素的朋友來說，要找到好吃的冰淇淋可是件不容易的事。 但在我們門市裡至少就提供了三種以上的豆漿系列冰淇淋可供大家選擇，我們使用的豆漿來源是傳貴的有機豆漿，製作成冰淇淋後，保留豆漿原有的豆香，增添了滑順綿密的口感。 下次來店可忘記向我們可愛的夥伴們索取試吃品嚐。

我們的漢堡則是非常忠於食物原始的形貌。 實際品嘗就會發覺味道竟然是非常的豐富，首先入口的是炙烤過的小片波特菇，香氣濃郁，鮮嫩多汁，味道又比一般常吃到的大片波特菇來得更好。搭配下層的煎蛋與馬鈴薯泥，不僅美味可口，又有一定的口感與份量。 推薦給每位愛吃美式漢堡的朋友。

細說每道餐點則又各具特色，拿這道牛肝菌燉飯來說，光是牛肝菌的烹調就可以知道師傅們的功夫與火候。 我們家的菇類是很多人都讚不絕口的，因為吃起來外皮鮮脆，裡肉多汁，香氣四溢，和多數時候我們在外頭吃到的菇類料理有很大的不同，一點都不亞於葷食。