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這道香香甜甜的香蘭葉南瓜燉飯 上頭有黃綠兩種顏色的栗子南瓜 口感鬆綿、沒有過多的調味 可以吃到南瓜本身的清甜 每粒米都被南瓜醬汁溫柔地均勻包覆 呈現燦爛耀眼的金黃色 同時吸附了香濃的鮮奶油 使得口感更加細緻滑順 融合香甜南瓜與濃郁奶香 每一口都吃得到幸福的滋味

菜單上 ，湯有兩種 一個是牛肝菌雪利酒濃湯 另一個是神祕的主廚今日湯 主廚今日湯裡有滿滿的蔬菜， 小編覺得它有著像羅宋湯的香氣 相傳羅宋湯是20世紀初隨著白俄人傳入上海； 英語是 Russian soup，所以後來便譯為羅宋。

Belly 主廚正在烤番茄， 覺得顏色很美，就隨手拍了照片 Belly 主廚說 蔬軾的番茄乾都是使用新鮮的聖女番茄烤的，從沒有買過現成品 進口現成品，通常都太乾、太硬、適口性不佳 而且太鹹、甜度也不夠 小編發現番茄上有乾枝葉，以為是番茄的 主廚說那是新鮮的百里香跟迷迭香！

這道是小編很喜歡的優格凱薩沙拉 蔬軾將雪坊好吃的「希臘優格」加入沙拉 並加上烤堅果、蒜香、黃芥末、洋蔥 最後撒上帕瑪森 一道無敵美味的沙拉就完成！ 但其中的美味，還是要吃過 才知道主廚Belly 主廚的厲害

這是「季節蔬菜PIZZA」 跟朋友到店內吃到滿滿蔬菜的PIZZA， 一入口香甜的蕃茄香氣先在口腔內綻放， 咬下一口花椰菜、就品嚐得到新鮮的水份。 搭配上薄、香酥、脆口、還帶著窯烤香氣的餅皮，真的很滿足。朋友以為蔬軾店內的披薩是窯烤的，實際上不是。但為什麼有和窯烤一樣的酥脆口感？

瑪格麗特比薩是義大利的一種比薩餅，也是拿坡里比薩的代表。相傳瑪格麗特比薩這個名字，是來自於義大利王妃瑪格麗特。由於瑪格麗特王妃覺得，綠色羅勒、白色起司、紅色番茄醬就像義大利國旗的顏色，所以，對這個口味的比薩便十分鍾愛。因此，就用自己的名字命名了這個比薩。來一趟蔬軾品嚐看看吧！

顏色豐富的香草洋芋烤節瓜， 內含馬鈴薯、黃節瓜、綠節瓜、甜豆、香菇、百里香、邊飾一排藜麥。節瓜是一直都是許多人很喜歡的蔬菜，因為沒有生澀的瓜味，它的纖維也很細緻、就算烤過，口感也是水分飽滿。邊飾的藜麥是蛋白質含量很高的食物，加上其他色彩豐富的蔬菜，除了視覺嗅覺、味覺也被滿足。

牛肝菌雪利酒濃湯，是蔬軾店內的熱銷商品之一。使用的是義大利Urbani品牌的野生牛肝菌，不含任何農藥，該品牌也是義大利老牌的松露供應商。塢帕尼運用百餘年來的知識與經驗，堅持以人工進行繁複嚴格的揀選，以確保松露的品質。所以，蔬軾的牛肝菌雪利酒濃湯，絕對值得您來細細品嘗。

今天是蔬軾農安店開放內用後的第七天，大家還是保持觀望的態度； 除了內用規範很嚴格外，對餐廳裡常來的小家庭聚餐也是。前幾天同事交接時說：今天會有11位的大組客人訂位， 聽到的當下覺得很驚訝，而且居然一次是11人內用，我還是不敢置信！ 到了當天，我們把最中間的3張桌子全部併起來變……

主廚說開幕前在研發菜色期間，剛好想起在泰國工作的時候，鹹蛋黃料理在東南亞相當的流行！剛好又想到西式很熱門的餐點：英式炸魚薯條。靈機一動，就把泰式與英式的材料融合！最後決定再多加入醬料–雪坊的希臘優格。「炸魚排泰式鹹蛋黃薯條」就這樣驚艷地誕生了！吃起來爽口不膩，超級美味～

蔬軾披薩，起司有奶素、也有全素的選擇！但香草肉腸菠菜披薩有蒜，無法做成全素。若全世界的每個人都願意多嘗試一點素食，就能讓過載的的地球能夠喘口氣、緩和暖化的速度，也就能有機會留給下一代一個更好的地球。蔬軾提供友善的蔬食環境，彈性素、奶素、奶蛋素或全素的朋友，都很歡迎！

「乾鍋花菜」是湖南的傳統菜餚，加入五花肉、花菜、辣椒、蒜片，小火翻炒上色均勻後，加入料理酒、醬油和糖拌炒。花菜經過事先清燙、冰鎮瀝乾，再使用五花肉榨出的油與之拌炒，所以花菜口感特爽脆，五花肉香氣四溢，辣及重口味也就是湖南菜的重點。蔬軾的「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」就這樣誕生！

好吃的PIZZA 還是要靠 Belly 主廚多年的經驗與功夫。 主廚說，小時候他家鄉是在眷村，家家都有老麵糰，因此他從小就從中學到了麵糰發酵的奧義.. 主廚麵糰發酵的奧義，經過代代相傳的經驗傳承，又薄又Q又香又脆，口感多層次又豐富...難以用文字形容，只能說歡迎您來品嚐！

不管您是彈性素、奶素、奶蛋素還是全素的素食者，只要全世界的每個人都願意多嘗試一點素食，地球就有更多的機會能夠緩和暖化的速度。 所以，我們想要做出更多美味的蔬食料理，讓蔬食能夠走入更多人的生活裡，也請大家多多給予我們支持喔。

這道"自家製番茄風乾辣椒麵"是我們Belly主廚精心挑選小番茄特製的義大利麵料理。 聽主廚說，這個品種的小番茄味道特別的濃郁風乾後，搭配辣椒佐義大利麵，看似簡單但卻充滿豐富的味道，如果您吃膩了一般紅醬基底的義大利麵，就來試試這道風味強烈卻又不會油膩的特色料理吧！

店內的牛肝菌雪莉酒濃湯可說是深受大家喜愛的招牌濃湯了，主要食材有牛肝菌、進口鮮奶油與雪莉酒，其中雪莉酒經過調理後蒸發了酒精，留下帶點清甜味道的尾韻，大概就是這道湯如此受歡迎的秘密了。趕快來喝喝看！

在蔬軾發想籌備的階段，Belly主廚跟我們分享了他做料理的想法，他自己會希望在經營能力可以負擔的範圍內，盡可能的使用最好的食材，不要純粹只考慮到營業的利益面。所以，我們店內的起司、奶油、鹽之花等原物料就有很高的比例使用國外產區認證的產品。 好吃的食物，用最好的食材做出最好的味道。

我們的蔬食披薩除了使用業界頂級的中部電機烤箱以外，真材實料也是我們披薩好吃的關鍵。另外，Belly主廚還告訴我們一個小故事，因為主廚小時候家住眷村，家家都有老麵糰，因此主廚也從中學到了麵糰發酵的奧義。 經由代代相傳的經驗傳承，也難怪我們家的披薩從裡到外都讓大家讚不絕口了。

對於吃全素的朋友來說，要找到好吃的冰淇淋可是件不容易的事。 但在我們門市裡至少就提供了三種以上的豆漿系列冰淇淋可供大家選擇，我們使用的豆漿來源是傳貴的有機豆漿，製作成冰淇淋後，保留豆漿原有的豆香，增添了滑順綿密的口感。 下次來店可忘記向我們可愛的夥伴們索取試吃品嚐。

細說每道餐點則又各具特色，拿這道牛肝菌燉飯來說，光是牛肝菌的烹調就可以知道師傅們的功夫與火候。 我們家的菇類是很多人都讚不絕口的，因為吃起來外皮鮮脆，裡肉多汁，香氣四溢，和多數時候我們在外頭吃到的菇類料理有很大的不同，一點都不亞於葷食。