• 今日不食肉的蔬軾

防風草是什麼呢?

有朋友問,甚麼是防風草,吃了會不怕風吹嗎🤣



Deep fried vegetables with horse radish yogurt dip
Deep fried vegetables with horse radish yogurt dip

這道「炸時蔬烤檸檬防風草優格醬」醬裡頭就有防風草。



防風草的大小和形狀,


跟胡蘿蔔有點相似,

但風味截然不同,


其水分比胡蘿蔔多,


口感介於胡蘿蔔與馬鈴薯間、但更脆些,


除了帶茴香的氣味外,


還有一點點淡淡的芒果青香味。




防風草含豐富的澱粉和膳食纖維、更有維生素...葉酸等營養素。


朋友們可以細細品嘗!



只是醬有點嗆辣,


內含辣根醬和蒜頭,


所以吃起來有芥末味,


若喜歡芥末味的人,


強力推薦將炙烤過的檸檬擠上炸蔬菜,


再沾著醬吃,風味絕佳,嗆辣清爽!


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