• 今日不食肉的蔬軾

主廚今日湯 之 義式番茄蔬菜湯

寒冬中最大的享受莫過於來碗暖呼呼的熱湯,


只要喝上一口,


頓時感受到一股暖意從胃暖進心坎裡 (๑•ᴗ•๑)♡。


Minestrone Soup
Minestrone Soup


相信來造訪過蔬軾的朋友都對照片中的牛肝菌雪利酒濃湯不陌生吧!



主要食材有被視為菇菌中頂級食材的牛肝菌,


以及進口鮮奶油與雪莉酒。


湯頭口感滑順細緻,


每一口都吃得到濃郁奶香。


其中雪莉酒經過調理後蒸發了酒精,


留下帶點清甜味道的尾韻。



除了蛋奶素的牛肝菌雪利酒濃湯,


還有全素的主廚今日湯可供選擇。



這次的主廚今日湯是義式番茄蔬菜湯,


酸酸甜甜的蕃茄和新鮮蔬菜燉煮,


除了濃厚的蕃茄香氣之外,


還多了蔬菜的清甜,讓人忍不住一口接著一口。


即使在天氣較暖和的時候喝,也十分清爽開胃!



最先上桌的湯除了有暖胃的作用,


還可以稍微舒緩飢餓感。


下次來蔬軾不妨來碗熱湯,


為接下來的美食饗宴揭開序幕~



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