​部落格

這道"自家製番茄風乾辣椒麵"是我們Belly主廚精心挑選小番茄特製的義大利麵料理。 聽主廚說，這個品種的小番茄味道特別的濃郁風乾後，搭配辣椒佐義大利麵，看似簡單但卻充滿豐富的味道，如果您吃膩了一般紅醬基底的義大利麵，就來試試這道風味強烈卻又不會油膩的特色料理吧！

我們的蔬食披薩除了使用業界頂級的中部電機烤箱以外，真材實料也是我們披薩好吃的關鍵。另外，Belly主廚還告訴我們一個小故事，因為主廚小時候家住眷村，家家都有老麵糰，因此主廚也從中學到了麵糰發酵的奧義。 經由代代相傳的經驗傳承，也難怪我們家的披薩從裡到外都讓大家讚不絕口了。

對於吃全素的朋友來說，要找到好吃的冰淇淋可是件不容易的事。 但在我們門市裡至少就提供了三種以上的豆漿系列冰淇淋可供大家選擇，我們使用的豆漿來源是傳貴的有機豆漿，製作成冰淇淋後，保留豆漿原有的豆香，增添了滑順綿密的口感。 下次來店可忘記向我們可愛的夥伴們索取試吃品嚐。

細說每道餐點則又各具特色，拿這道牛肝菌燉飯來說，光是牛肝菌的烹調就可以知道師傅們的功夫與火候。 我們家的菇類是很多人都讚不絕口的，因為吃起來外皮鮮脆，裡肉多汁，香氣四溢，和多數時候我們在外頭吃到的菇類料理有很大的不同，一點都不亞於葷食。

為什麼會以「蔬軾」作為品牌名稱呢?以「蔬軾」為名，可說是向晚年長齋茹素的蘇東坡先生致敬，同時又有著美味蔬食的文化聯想。此外，「蔬軾」又與「舒適」諧音。最後，關於「軾」這個字，其實就是古代車子上可供人憑依的橫木，人站在上面才能行車得穩；延伸蔬軾作為一個蔬食品牌，值得大家信賴、依憑。