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為什麼會以「蔬軾」作為品牌名稱呢?以「蔬軾」為名，可說是向晚年長齋茹素的蘇東坡先生致敬，同時又有著美味蔬食的文化聯想。此外，「蔬軾」又與「舒適」諧音。最後，關於「軾」這個字，其實就是古代車子上可供人憑依的橫木，人站在上面才能行車得穩；延伸蔬軾作為一個蔬食品牌，值得大家信賴、依憑。

POD藍乳酪燉飯 介紹: 吃起來令許多人驚豔不已的意外神作，因為在裡面使用了Gorgonzola, Brie, mascarpone, Padano四種珍貴的產區認證起司。風味濃郁，層次豐富，推薦給具有饕客級味蕾的你。

我們之所以要做不一樣的蔬食，除了希望讓更多人能夠接受蔬食飲食以外，其實也是希望能讓原本就是蔬食飲食的朋友能夠吃得更健康。希望透過蔬軾這個品牌的努力，創造更為豐富多元的蔬食風味，讓大家知道原來蔬食也能如此美味，讓我們過載的的地球能夠喘口氣，留給下一代一個更好的未來。

這道水牛乳酪沙拉非常的特別，因為使用的產區認證水牛乳酪極其珍貴，在1天的時間熟成之後，立即從義大利空運來台，保存期限竟然只有短短的14天呢。 吃起來質地十分鮮嫩，味道可口不膩，搭配新鮮番茄與主廚特調佐醬，作為開胃菜非常的清爽，在春暖花開的三月，格外的應景對味。

蔬子上菜∶主廚創意料理！ 今天分享的菜單是主廚創意料理，其中最為大受好評的就是 乾鍋花菜臭豆腐手工麵 ，喜愛濃郁口味又愛吃辣的朋友強烈建議不要錯過這道料理，保證滿足您最挑剔的味蕾！

今天菜單上的披薩您吃過哪一道了呢？小編覺得瑪格麗特超級好吃，跟外面吃到完全不一樣啊。另外，佛倫提斯也非常廣受大家喜愛，是道非常特別的披薩喔！

蔬軾的甜點更是強項，因為我們有SNOW FACTORY雪坊精品優格所供應的美味優格與冰淇淋。更特別的是，如果您是全素的素食者，我們同樣也有全素的豆漿優格冰淇淋與黑芝麻豆漿冰淇淋可供您選擇。未來，我們也會推出全素的豆漿優格，敬請大家拭目以待囉

目前 蔬軾 的菜單上大約有超過1/3以上的菜可以做成全素. 近幾年來蔬食已逐漸成新的飲食趨勢，連帶著也出現喜愛蔬食的不同族群，不管是全素、奶素、奶蛋素還有五辛素都有各自的飲食族群. 我們的目標是希望讓更多的人體驗到蔬食也可以是非常美味，甚至比葷食還要好吃.

當Belly主廚遇見SNOW FACTORY精品優格，就是能在平凡之中看見偉大，小編不得不說我們家的招牌優格沙拉在主廚的精心調製下，真的是小編此生吃過最好吃的沙拉了。 如果您不信，就趕快來吃吃看吧！ ~蔬軾 創意蔬食料理