今日不食肉的蔬軾
2021年10月4日
這是蔬軾剛到貨的「藍乳酪起司」。
義大利的Gorgonzola cheese 、法國Roquefort 、英國Stilton 被為世界三大藍乳酪。
蔬軾所選用的是義大利的Gorgonzola cheese,
歐盟法定產區特產品,源自倫巴底大區,
是氣味較溫和的綠標Gorgonzola。
「產區特產品」受法律依據需使用當地的乳源,
並需依照傳統方法製成,不得使用任何工業化手續及添加物,
通常這類特產品起司都是小農場製作,
產量有限,但都還是得以維持相當的品質。
該起司味通常包含:烤堅果、青草香、燻煤泥、香蕉、杏桃、蜂蜜等⋯帶著粗獷卻細緻的尾韻,是這類起司獨有的特質
也有人說他極像「皮蛋」的味道,氣味濃郁強烈。
喜歡它的人,很愛它。
無法接受的,避之而不急。
不管如何,
會被認列為世界三大藍乳酪其中之一,
一定有它的不凡之處。
現在,
在蔬軾就能吃到這樣特殊風味的起司。
店內的「精選產區起司Pizza」,
小編在吃上第二口後,
就愛上它的特殊的濃烈起司風味~
歡迎喜愛藍乳酪起司的您一起來品嚐!
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蔬軾 創意蔬食料理 農安店
電話: 02-25099936
地址:台北市中山區農安街263號
(近捷運行天宮站)
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蔬軾 創意蔬食料理 樂華店
電話: 02-29267889
地址:新北市永和區中山路一段136號
(近臺北捷運頂溪站)