法式燉菜脆片長棍
有眼尖的朋友發現，
原來它就是電影「料理鼠王」裡，
最後小米端出來的同名料理 Ratatouille，
也是最後征服美食評鑑家的菜餚！
食材有：
甜椒、
西芹、
茄子、
迷迭香、
百里香、
長棍麵包
蔬菜切丁，燉煮後表面仍充滿蔬菜韌性不軟爛，
內部熟軟不乾澀、水份飽滿
就像烤過的棉花糖，
表面看起來堅硬，
但內餡柔軟，
咀嚼富有層次
整道有豐富的蔬菜和濃濃的番茄香氣與番茄味
帶麥香的長棍麵包沾上燉菜的醬汁，
變得鬆軟酸甜，
讓嘴裡的蔬菜味更加乘
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蔬軾 創意蔬食料理 農安店
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