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Belly主廚分享他對做料理的想法

在蔬軾還在發想籌備的階段,Belly主廚跟我們分享了他對做料理的想法

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他自己會希望在經營能力可以負擔的範圍內,盡可能的使用最好的食材,不要只考慮到營業的利益面。所以,我們店內的起司、奶油、鹽之花等原物料就有很高的比例使用國外產區認證的產品。

這樣的想法也跟我們長久以來經營雪坊的理念不謀而合,反應在顧客的評價上,就可以看到很多朋友說東西非常的新鮮、美味。

要做出好吃的食物真的沒有捷徑,也沒有取巧的方法,用最好的食材做出最好的味道,如此而已。


蔬軾 創意蔬食料理 農安店 電話: 02-25099936 地址:台北市中山區農安街263號 (近捷運行天宮站)