• 今日不食肉的蔬軾

季節蔬菜青醬細扁麵



主要食材: 白花菜、 青花菜、 蘆筍、 松菇、 松子、 蒜、 青醬


翻滾在青醬奶油裡的麵條,


夾雜松子與蒜的香氣,

但卻一點都不覺得膩。

青醬是起源於北義大利的調味醬,

義大利文是pesto,來自動詞 pestare,搗碎的意思,

後來青醬名氣響亮,幾乎獨霸 pesto這個詞彙。



青醬一般裏頭有蒜泥、羅勒和松子,


拌入橄欖油和起司製成。

後來各家改良,蔬軾則拌以鮮奶油,吃起來味道更飽滿豐潤


吃過的朋友都直說「好香~」

但到底是蒜?羅勒?鮮奶油?松子?...哪個味道最搶鼻

歡迎您來試試

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蔬軾 創意蔬食料理 農安店

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