• 今日不食肉的蔬軾

季節蔬菜青醬細扁麵


這道是店內頗受好評的季節蔬菜青醬細扁麵。


內容物為細扁麵、季節蔬菜、鮮奶油、松子、青醬、蒜。



青醬是起源於北義大利的調味醬,

義大利文是pesto,來自動詞 pestare,搗碎的意思,

後來青醬名氣響亮,幾乎獨霸 pesto這個詞彙。


青醬一般裏頭有蒜泥、羅勒和松子,拌入橄欖油和起司製成。

後來各家改良,蔬軾則拌以鮮奶油,吃起來味道更飽滿豐潤。


吃過的朋友都直說「好香~」

但到底是蒜?


羅勒?


鮮奶油?


松子?...


哪個味道最搶鼻



朋友很喜歡青醬義大利麵,特別點了它,

想吃吃看、但其實心裡又很擔心青醬的九層塔味太重!



吃完她跟小編說,


蔬軾真的無雷,一般都會有種台式的九層塔菜澀味。

在主廚的功力下,香濃的鮮奶油與青醬融為一體。


彼此平衡,青醬的醬汁吃起來變得順口。

加上松子香氣和剛好的蒜頭,

搖身變身成一道味道華麗豐富的青醬麵!

喜歡吃青醬義大利麵的你,千萬別錯過!

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蔬軾 創意蔬食料理 農安店 電話: 02-25099936 地址:台北市中山區農安街263號 (近捷運行天宮站)


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蔬軾 創意蔬食料理 樂華店 電話: 02-29267889 地址:新北市永和區中山路一段136號 (近臺北捷運頂溪站)



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