南薑椰汁燉菜附鍋粑

今天涼涼的天氣很適合吃這道「南薑椰汁燉菜附鍋粑」

Coconut milk stew vegetables with pop rice

這道「純素」的菜，充滿濃濃的南洋風情

原來香氣是來自香草植物~

南薑、香茅、檸檬葉...

帶一點酸和微辣，並使用椰奶做成醬汁

加了椰奶辣味溫和順口、不至於過辣

但吃起來身體就會暖和和了起來

這道菜的誕生概念是 Belly主廚兩、三年前

剛好有機會去泰國工作獲得到的靈感

使用泰式的作法，仿照「南薑椰奶燉雞」

小編到現在還是不敢相信這道菜是蔬食！

主廚說未來在菜單設計上，也會陸續增加亞洲料理的元素

讓大家可以品嘗到更多變的蔬食面貌！

上次小編外帶回家還舀了碗白飯，淋上剩下的醬汁

又讓小編多吃了兩碗飯~實在太好吃了~

舔盤指數100！

歡迎您來品嘗！

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